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たんぽぽ保育園

Author:たんぽぽ保育園
旬の低農薬野菜をたっぷり使った、しっかり噛む内容で、一汁三菜の副食、和食中心の献立です。
献立はひと月に二度同じものを使うようにしています。
これは、繰り返し口に入れることによって、食物に慣れ、食べやすくする為です。

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7月27日(金曜日)
献立

ひつまぶし(米・うなぎ・青紫蘇・白胡麻・刻み海苔)
  ダシ・醤油・塩・黒糖

カボチャと切り昆布の旨煮(鶏こま切れ肉・カボチャ・切り昆布・人参)
  ダシ・塩・醤油

梅きゅうり(きゅうり・梅干し)
  塩・醤油

そうめん汁(そうめん・玉葱・人参・ニラ)
  ダシ・塩・醤油

727ひつまぶし



きょうのおやつ

茹でトウモロコシ(トウモロコシ)
  塩
スイカ
牛乳

727茹でとうもろこし


0歳児から2歳児には、これに野菜炒め(キャベツ・人参・シメジ・小松菜・鰹節)がつきます。

727野菜炒め


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| 16:00:44 | Comments(0)
7月26日(木曜日)
献立

アジフライ(アジ・小麦粉・青海苔)
  油・塩

オクラのお浸し(オクラ)
  ダシ・塩・醤油・みりん

胡麻酢和え(きゅうり・人参・もやし・白胡麻)
  塩・酢・醤油

もずくスープ(もずく・玉葱・人参)
  ダシ・塩・醤油

726アジフライ


きょうのおやつ

ラタトゥーユ(ベーコン・ナス・カボチャ・ピーマン・トマト)
  塩・醤油・油・トマトピューレ
メロン
牛乳

726ラタトゥーユ



0歳児から2歳児は、ラタトゥーユの代わりに温野菜(カボチャ・人参)とトマトがつきます。

726トマト


| 15:54:44 | Comments(0)
7月25日(水曜日)
献立

手羽元のすっぱ煮(鶏手羽元)
  ダシ・酢・醤油・塩・みりん

しらす和え(キャベツ・きゅうり・しらす干し)
  塩・醤油

焼きかぼちゃ(カボチャ)
  塩・油

すまし汁(豆腐・人参・わかめ)
  ダシ・塩

725手羽元のすっぱ煮



きょうのおやつ

ひじきおにぎり(米・ひじき・人参)
  塩
するめ
牛乳

725ひじきおにぎり


0歳児から2歳児には、これに煮野菜(ナス・人参)がつきます。

725なす煮


お肉類 | 16:00:48 | Comments(0)
7月24日(火曜日)
献立

魚のカレー焼き(スズキ・小麦粉)
  塩・カレー粉

ハリハリ和え(切り干し大根・水菜・わかめ)
  ダシ・塩・酢・醤油

高野煮(高野豆腐・人参)
  ダシ・塩・醤油

味噌汁(ナス・玉葱・葱)
  ダシ・味噌

725スズキのカレー焼き



きょうのおやつ

春雨サラダ(春雨・レタス・赤玉葱・サニーレタス・白胡麻)
  酢・塩・醤油・油
スモモ
牛乳

725春雨サラダ



0歳児から2歳児には、これに粉ふき芋(ジャガイモ)がつきます。

| 16:17:00 | Comments(0)
7月23日(月曜日)
献立

豚肉と野菜の梅味噌炒め(豚スライス・キャベツ・玉葱・ピーマン・エリンギ・もやし・人参・梅干し)
  味噌・塩・醤油・油

酢牛蒡(牛蒡・白胡麻)
  ダシ・酢・塩・三温糖

すまし汁(油揚げ・人参・小松菜)
  ダシ・塩・醤油

724豚肉と野菜の梅味噌炒め



きょうのおやつ

カボチャ蒸しパン(カボチャ・小麦粉・B.P.)
 三温糖
いりこ
牛乳

724カボチャ蒸しパン


0歳児から2歳児には、これにおかか和え(キャベツ・きゅうり・人参)がつきます。

724おかか和え


お肉類 | 16:11:39 | Comments(0)
7月20日(金曜日)
献立

厚揚げの肉味噌がけ(厚揚げ・玉葱・人参・白葱・かいわれ・豚ミンチ・片栗粉)
  ダシ・味噌・醤油・みりん

青紫蘇和え(キャベツ・もやし・青紫蘇)
  塩・醤油

なす煮(なす)
  ダシ・塩・醤油

すまし汁(おつゆ麩・大根・人参・ほうれん草)
  ダシ・塩・醤油

720厚揚げの肉味噌かけ



きょうのおやつ

ピザトースト(食パン・トマト・ピーマン・チーズ)
  ケチャップ
枝豆
  塩
牛乳

720ピザトースト



0歳児から2歳児には、これにサラダ(きゅうり・じゃが芋・プチトマト)がつきます。

720サラダ


お肉類 | 16:10:47 | Comments(0)
7月19日(木曜日)
献立

アジの蒲焼き(アジ・小麦粉)
  みりん・醤油

キュウリとわかめの酢の物(きゅうり・わかめ・春雨)
  塩・醤油・酢

じゃが煮(じゃが芋・人参・いんげん)
  ダシ・塩・醤油

味噌汁(ほうれん草・シメジ・人参・玉葱)
  ダシ・味噌


きょうのおやつ

寒天フルーツ(棒寒天・デラウェア・メロン)
  三温糖
するめ
牛乳


0歳児から2歳児には、これに煮物(蓮根)がつきます。

| 16:10:31 | Comments(0)
7月18日(水曜日)
献立

蒸し鶏のオクラソース(鶏もも肉・オクラ・青紫蘇)
  ダシ・塩・醤油・酢


かぼちゃサラダ(カボチャ・きゅうり・玉葱)
  マヨネーズ・酢・醤油

トマトともやしの中華和え(トマト・もやし・水菜)
  ごま油・塩・醤油

すまし汁(白葱・油揚げ・キャベツ)
  ダシ・塩・醤油

718蒸し鶏のオクラソース



きょうのおやつ

カレーサンド(プチフランス・鶏ひき肉・玉葱・パセリ・片栗粉)
  カレー粉・塩・醤油
スイカ
牛乳

718カレーサンド



0歳児から2歳児には、これに胡麻和え(さやいんげん・人参・キャベツ・胡麻)がつきます。

718胡麻和え




お肉類 | 16:12:27 | Comments(0)
7月17日(火曜日)
献立

魚の甘酢あんかけ(鯛・玉葱・人参・三つ葉・片栗粉)
  ダシ・酢・醤油・ケチャップ・塩

ナスとピーマンの味噌炒め(ナス・ピーマン・玉葱・豚バラスライス)
  味噌・みりん・塩・醤油・油

おかか和え(キャベツ・えのき・人参・小松菜・鰹節)
  塩・醤油

すまし汁(大根・おつゆ麩・人参・葱)
  ダシ・塩・醤油

717鯛の甘酢あんかけ



きょうのおやつ

枝豆おにぎり(米・枝豆)
  塩
スティックきゅうり
牛乳

717枝豆おにぎり



0歳児から2歳児には、これに味噌汁(ジャガイモ・人参・玉葱)がつきます。

717味噌汁


| 16:25:06 | Comments(0)
7月13日(金曜日)
献立

厚揚げの肉味噌かけ(厚揚げ・玉葱・人参・白葱・カイワレ・豚ミンチ)
  ダシ・味噌・醤油・みりん・片栗粉

青紫蘇和え(キャベツ・モヤシ・青紫蘇)
  塩・醤油

なす煮(ナス)
  ダシ・塩・醤油

すまし汁(おつゆ麩・大根・人参・ほうれん草)
  ダシ・塩・醤油

713厚揚げの肉味噌かけ



きょうのおやつ

ピザトースト(食パン・トマト・ピーマン・チーズ)
  ケチャップ
枝豆
  塩
牛乳

713ピザトースト


0歳児から2歳児には、これにサラダ(きゅうり・ジャガイモ・プチトマト)がつきます。

713サラダ


お肉類 | 16:41:26 | Comments(0)
7月12日(木曜日)
献立

アジフライ(アジ・小麦粉・パン粉・青海苔)
  油・塩

オクラのお浸し(オクラ)
  ダシ・塩・醤油・みりん

胡麻酢和え(きゅうり・人参・もやし・胡麻)
  酢・塩・醤油

もずくスープ(もずく・玉葱・人参・三つ葉)
  ダシ・塩・醤油

712アジフライ



きょうのおやつ

ラタトゥーユ(ベーコン・ナス・カボチャ・トマト・ピーマン)
  塩・醤油・油
すもも
牛乳

712ラタトゥーユ


0歳児から2歳児には、これに温野菜(カボチャ・塩)、トマトがつきます。

712温野菜




お肉類 | 16:33:44 | Comments(0)
7月11日(水曜日)
献立

手羽元のすっぱ煮(鶏手羽元)
  ダシ・酢・塩・醤油・みりん

しらす和え(キャベツ・きゅうり・しらす干し)
  塩・醤油

焼きかぼちゃ(カボチャ)
  油・塩

すまし汁(豆腐・人参・わかめ)
  ダシ・塩・醤油

711手羽元のすっぱ煮




きょうのおやつ

ひじきおにぎり(米・ひじき・人参)
  塩
するめ
牛乳

711ひじきおにぎり



0歳児から2歳児には、これに煮物(ナス・人参)がつきます。

711ナスと人参の煮物



**** レシピ

鶏の手羽元のすっぱ煮

鍋に、ダシ、酢、醤油、塩、みりんを入れてわかし、鶏手羽元をいれて30分以上強火で煮ます。
少々酢を多めに入れても、酸味が飛ぶので大丈夫ですよ♪(^。^)


蒸し暑い日が続くようになりましたね。
暑いと、さっぱりとしてものが食欲を促します。
食材だと、みずみずしい野菜や、さわやかな風味の香味野菜・・ミョウガや紫蘇などなど・・・を多く取り入れています。
調味料だと、  を使うメニューを多くしています。
お酢は、抗菌作用や疲労回復に効果的!!
暑い夏には、もってこいの調味料ですね♪♪

お肉類 | 16:07:53 | Comments(0)
7月10日(火曜日)
献立

魚のカレー焼き(スズキ・小麦粉)
  カレー粉・塩・油

ハリハリ和え(切り干し大根・わかめ・きゅうり)
  ダシ・塩・酢・醤油

高野煮(高野豆腐・人参)
  ダシ・塩・醤油

味噌汁(ナス・玉葱・葱)
  ダシ・味噌

710スズキのカレー焼き



きょうのおやつ

春雨サラダ(春雨・レタス・赤玉葱・サニーレタス・白胡麻)
  酢・塩・醤油・油
メロン
牛乳

710春雨サラダ


0歳児から2歳児には、これに粉ふき芋(ジャガイモ・青海苔)がつきます。

710粉ふき芋


・・・梅雨明け、もうすぐかな♪

プールの前の散歩♪


| 17:28:00 | Comments(0)
7月9日(月曜日)
献立

豚肉と野菜の梅味噌炒め(豚スライス・キャベツ・玉葱・ピーマン・エリンギ・もやし・人参・梅干し)
  味噌・塩・醤油・油

酢牛蒡(牛蒡・白胡麻)
  ダシ・酢・塩・三温糖

すまし汁(油揚げ・人参・小松菜)
  ダシ・塩・醤油

豚肉と野菜の梅味噌炒め


きょうのおやつ

カボチャ蒸しパン(カボチャ・小麦粉・ベーキングパウダー)
  三温糖
いりこ
牛乳

カボチャ蒸しパン


0歳児から2歳児には、これにおかか和え(キャベツ・きゅうり・人参・鰹節)がつきます。

おかか和え


お肉類 | 17:20:26 | Comments(0)
7月6日(金曜日)
献立

そうめん流し(そうめん・小葱・生姜(大人用))
  ダシ・醤油・塩・みりん

豚しゃぶサラダ(豚スライス・人参・水菜・玉葱・レタス)
  酢・醤油・塩・黒糖

かぼちゃ煮(カボチャ・人参)
  ダシ・塩・醤油

とまと

豚シャブサラダ



きょうのおやつ

茹でトウモロコシ
昆布
牛乳

茹でとうもろこし


0歳児から2歳児には、これに野菜炒め(キャベツ・小松菜・人参)がつきます。


****     ****

きょうは、七夕の会をしました。

おり姫様と彦星さんが会えますように♪

七夕様のお話を、職員によるペープサートで演じました。

彦星さんと織姫様の動きを、子供達は目を大きくして見ていましたよ。

このお話は、紙芝居でもよく読んでいるので、ストーリーはわかっているので、

よりはっきりと理解出来たのではないでしょうか♪ (*^_^*)

明日の夜は晴れて、

や~っと、や~っと・・・1年ぶりに彦星様と織姫様が会えるいいね。

夜空を見上げて見て下さいね♪

みんなで会食♪

ペープサートが終わったら、楽しみに待っていた”そうめん流し”です。

その前に、皆で会食♪

お野菜を先に頂いて・・・

上手にすくってね♪

さぁ~、召し上がれ~~!!(*^_^*)

フォークやお箸で上手にすくって器に入れる子・・・

なかなかお口まで持っていかれない子・・・

トマトを取った~~!!  オクラが流れてきた~~!!

わぁ、わぁ、きゃぁ、きゃぁ~~~楽しくそうめんを頂きました!(*^_^*)

見て~~!! って、大きくなったお腹を見せてくれる子も ^m^

梅雨明けももうすぐでしょうか。

暑い夏が始まります。

しっかりと食べて、この夏も、プールや水遊びをたっぷりと楽しみましょうね♪♪




お肉類 | 18:26:17 | Comments(0)
7月5日(木曜日)
献立

味の蒲焼き(鯵・小麦粉)
  醤油・みりん

キュウリとわかめの酢の物(キュウリ・わかめ・春雨・しらす)
  塩・醤油・酢

じゃが煮(じゃが芋・人参・いんげん豆)
  ダシ・塩・醤油

味噌汁(ほうれん草・シメジ・人参・玉葱)
  ダシ・味噌

アジのかば焼き


きょうのおやつ

寒天フルーツ(棒寒天・デラウェア・メロン)
  三温糖
するめ
牛乳

寒天フルーツ



0歳児から2歳児には、これに煮物(蓮根・人参)がつきます。

蓮根と人参の煮物


| 18:17:01 | Comments(0)
7月4日(水曜日)
献立

蒸し鶏のオクラソース(鶏もも肉・オクラ・青紫蘇)
  ダシ・酢・塩・醤油

カボチャサラダ(カボチャ・きゅうり・玉葱)
  酢・醤油・マヨネーズ

トマトともやしの中華和え(トマト・もやし・水菜)
  胡麻油・塩・醤油

すまし汁(白葱・油揚げ・キャベツ)
  ダシ・塩・醤油

74蒸し鶏のオクラソース



きょうのおやつ

カレーサンド(プチフランス・鶏ひき肉・玉葱・片栗粉)
  カレー粉・塩・醤油
スイカ
牛乳

74カレーサンド



0歳児から2歳児には、これに胡麻和え(人参・さやいんげん・キャベツ・胡麻)がつきます。

74胡麻和え


夏野菜を食べましょう!!

お店にも色々な夏野菜が並ぶようになりましたね。

”たんぽぽ” の給食にも、夏野菜をいっぱい使っています。

旬の物は、その季節に合った働きをしてくれます。

夏の緑黄野菜には、カロテンが豊富♪♪

暑い日差しに負けない体をつくってくれます。

また、きゅうりなどのウリ科のものは、体の熱を冷ましてくれます。

夏野菜をしっかり摂って元気に夏を乗り切りましょう。


***蒸し鶏のオクラソース

鶏もも肉 → 塩、酒をふって蒸す。(もしくはレンジでチン!)

オクラ → 茹でて輪切りに。
青紫蘇 → みじん切に。  

ダシ、塩・醤油でダシつゆをつくり、オクラ、青紫蘇を混ぜる。

お肉にかけて・・・どぉ~~ぞ~♪♪ 

さわやかなオクラソースです。 なんにでも合いますよ♪♪  (^。^)





お肉類 | 16:01:43 | Comments(0)
7月3日(火曜日)
献立

魚の甘酢あんかけ(スズキ・玉葱・人参・三つ葉)
  ダシ・塩・醤油・酢・ケチャップ・片栗粉

ナスとピーマンの味噌炒め(ナス・ピーマン・玉葱・豚スライス)
  味噌・塩・醤油・油・みりん

おかか和え(キャベツ・えのき・人参・小松菜・かつお節)
  塩・醤油

すまし汁(大根・おつゆ麩・人参・葱)
  ダシ・塩・醤油

72スズキの甘酢あんかけ



きょうのおやつ

枝豆おにぎり(米・枝豆)
  塩
いりこ
牛乳

72枝豆おにぎり



0歳児から2歳児にはこれに味噌汁(ジャガイモ・人参・玉葱)がつきます。

72味噌汁


| 16:41:15 | Comments(0)