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たんぽぽ保育園

Author:たんぽぽ保育園
旬の低農薬野菜をたっぷり使った、しっかり噛む内容で、一汁三菜の副食、和食中心の献立です。
献立はひと月に二度同じものを使うようにしています。
これは、繰り返し口に入れることによって、食物に慣れ、食べやすくする為です。

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10月29日(金曜日)
献立

生姜焼き(豚ロース・生姜)
   醤油・みりん

野菜炒め(キャベツ・人参・玉葱・チンゲン菜・鰹節)
   油・塩・醤油

酢牛蒡(牛蒡)
   酢・塩・醤油・黒糖

スープ(もずく・人参・モヤシ・ほうれん草)
   ダシ・塩・醤油

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きょうのおやつ

セサミトースト(食パン・白胡麻・バター)
   砂糖
みかん
牛乳

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0歳児から2歳児には、これに和え物(大根・人参・ツナ)がつきます。

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お肉類 | 17:08:43
10月28日(木曜日)
献立

魚の味噌チーズ焼き(サゴシ・チーズ)
  味噌

ひじき煮(ひじき・人参・厚揚げ)
  ダシ・塩・醤油

胡麻和え(モヤシ・小松菜・人参・白胡麻)
  塩・醤油

味噌汁(大根・玉葱・エノキ・葱)
  ダシ・味噌

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きょうのおやつ

黄な粉餅(白玉粉・黄な粉)
  砂糖・塩
りんご
牛乳

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0歳児から2歳児にはこれにすまし汁(人参・白菜・油揚げ)がつきます。

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| 17:03:06
10月27日(水曜日)
献立

鶏の梅味噌胡麻焼き(鶏もも肉・梅干し・胡麻)
   味噌・醤油

さつま芋煮(さつま芋)
   ダシ・塩・醤油

なます(油揚げ・大根・人参)
   酢・塩・醤油・黒糖

わかめスープ(ワカメ・玉葱・白菜)
   ダシ・塩・醤油

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きょうのおやつ

ナポリタンスパゲティ(スパゲティ・玉葱・人参・ピーマン・マッシュルーム・ベーコン)
   塩・ケチャップ
昆布
牛乳

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0歳児から2歳児にはこれにかぼちゃ煮がつきます。

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お肉類 | 16:13:15
10月26日(火曜日)
献立

鮭のカレームニエル(生鮭・小麦粉・カレー粉・バター)
  塩

高野煮(高野豆腐・人参)
  ダシ・塩・醤油

納豆和え(キャベツ・ニラ・エノキ・人参・納豆)
  醤油・塩

味噌汁(玉葱・南京・葱)
  ダシ・味噌

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きょうのおやつ

菜飯おにぎり(米・青菜・白胡麻)
  塩
スルメイカ
牛乳

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0歳児から2歳児にはこれにすまし汁(ジャガイモ・人参・ほうれん草)がつきます。

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| 15:50:33
10月25日(月曜日)
献立

麻婆豆腐(合びき肉・豆腐・玉葱・人参・生椎茸・葱・生姜・片栗粉)
    ダシ・味噌・醤油

黒胡麻サラダ(白菜・大根・人参・水菜・黒胡麻)
    塩・醤油・酢

すまし汁(おつゆ麩・モヤシ・ワカメ)
    ダシ・塩・醤油

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きょうのおやつ

さうま芋ピザ(さうま芋・玉葱・ピーマン・ベーコン・チーズ)
    ケチャップ
みかん
牛乳

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0歳児から2歳児にはこれにお浸し(ほうれん草・白菜・人参)がつきます。

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お肉類 | 15:45:05
10月22日(金曜日)
献立

ハンバーグ(合びきミンチ・玉葱・パン粉・卵)
   塩

切り干し大根煮(切り干し大根・人参・干し椎茸)
   ダシ・塩・醤油

さつま芋サラダ(さつま芋・人参・胡瓜・玉葱)
   マヨネーズ・塩・酢・醤油

スープ(ニラ・もやし・ベーコン)
   ダシ・塩・醤油

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きょうのおやつ

お好み焼き(キャベツ・モヤシ・小麦粉・豚スライス)
   塩
みかん
牛乳

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0歳児から2歳児にはこれに和え物(ほうれん草・白菜・人参)がつきます。

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・・・ハッピーバースディ♪

20日に満1歳を迎えた、r-kunとs-chanのお誕生のお祝いをしました。

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きょうのバースディケーキは季節に合わせて、マロン&スイートポテトケーキです。
さつま芋のペーストで栗の形を作り、その中に栗が入っています。
いがぐりを模しているのは、食パンです。

皆揃ったところで、このバースディケーキをテーブルに出したとたん、一番喜んだのは、s-chanでした。
寝起きが悪かったのか、え~ん~”””って泣いていたs-chanですが、このケーキを見たとたん、テーブルの上に
スタスタスタC=C=C=

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さつま芋と栗のケーキは、皆にも大好評でした。

r-kun、s-chan、お誕生日おめでとう~~♪
すくすく大きくな~~れ~!(^^)//~~~~ パチパチパチ


・・・・新米はおいしいね~~♪

自分たちで植えた稲から、刈り取り、そして手作業でした精米、そのお米をお昼に給食の先生にたいてもらって、お昼御飯に食べました。

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自分たちで作ったお米だから、きょうはい~~ぱい食べる!!と、大盛りについでいた年長さんでした。

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どぉお~? おいしい~?

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「うん! ふわふわ もちもちしておいしい~!!」

きょうのこのご飯の味は、きっといつまでも記憶に残っているでしょうね。

田植え、稲刈り、そして辛抱にゴロゴロゴロゴロとボールを転がして精米した作業、本当にご苦労様でした。
そして、おいしかったね、ご飯♪ ごちそうさまでした♪

お肉類 | 16:22:43 | Comments(0)
10月21日(木曜日)
献立

塩焼き(秋刀魚・酢橘)
   塩

大根煮(大根・人参)
   ダシ・塩・醤油

春雨のさっぱり和え(春雨・キャベツ・人参・胡瓜・ツナ・梅)
   酢・塩・醤油

味噌汁(白菜・シメジ・油揚げ・小松菜)
   ダシ・塩・醤油

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きょうのおやつ

クッキー
りんご
牛乳

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0歳児から2歳児にはこれにすまし汁(玉葱・キャベツ・人参)がつきます。

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・・・・秋刀魚パーティ♪

恒例の秋刀魚パーティをしました。
朝ぐずついていたお天気に、園庭での秋刀魚パーティは出来ないかな~と心配していましたけど、皆の期待に空が遠慮したのか、雨がやんでくれました。
青空とまでは行きませんでしたけど、それでも秋の空気を感じながら、秋刀魚の匂いに包まれておいしく頂くことが出来ました。

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炭で火をおこし・・・・

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辺りにいい匂いが漂い始めます。

”おいしそ~~♪” 

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炭で焼いた秋刀魚は、また格別においしいものね♪

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上手に骨と身をほぐし・・・・

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ほら~~~! こ~んなにピッカピッカ♪♪

子供達のおいしそうに食べる姿を見たら・・・今夜のおかずは秋刀魚にしようかな~
と、そう思えてきますね♪♪(^m^)
   

| 09:35:29 | Comments(0)
10月20日(水曜日)
献立

鶏手羽元のさっぱり煮(手羽元)
  ダシ・酢・塩・醤油・黒糖

牛蒡煮(牛蒡)
  ダシ・塩・醤油

ナムル(ほうれん草・モヤシ・人参・白胡麻)
  胡麻油・塩・醤油

すまし汁(おつゆ麩・人参・玉葱)
  塩・醤油

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きょうのおやつ

焼き芋(さつま芋)
りんご
牛乳

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0歳児から2歳児にはこれに和え物(キャベツ・人参・玉葱・つな缶)がつきます。

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・・・稲からお米に

年長さんは、昨日の続きの作業をしました。

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竹筒で脱穀したもみを、きょうは、すりこぎとソフトボールをつかってもみ殻むきをしました。

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すりこぎに適量のもみを入れて、ボールでゴリゴリゴリとこすります。

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これ、大変な作業なんですよ。

でも、辛抱に、辛抱に・・・・ゴリゴリゴリゴリ・・・

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摺りこぎからボールに移し、もみ殻を吹き飛ばします。

お昼御飯まで皆で交代しながらして、残りはお昼寝起きにしてくれました。

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年長さんが食べられる量ぐらいはとれました!(^^)v

(裏話・・脱穀をしてくれたのはいいのですが、こぼれたお米を手ですくって入れた時、小石が混ざってしまいました。この小石を除去するのが大変でした。これは大人がしたのですが、まぁ、ほんと、大変でした。
炊いたご飯に石が入っていては食べられなくなってしまいますものね。)

後日おにぎりにして食べるそうです。
新米のおにぎり、おいしいよ~~♪

お肉類 | 16:14:14 | Comments(0)
10月19日(火曜日)
献立

酢豚(豚ロース・玉葱・さつま芋・人参・ピーマン・生姜・小麦粉)
   酢・塩・醤油・ケチャップ・油

小松菜とキャベツの和え物(小松菜・キャベツ・人参・鰹節)
   塩・醤油

すまし汁(豆腐・エノキ・ワカメ)
   ダシ・塩・醤油

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きょうのおやつ

オープンサンド(プチフランス・キャベツ・ベーコン)
   塩
いりこ
牛乳

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0歳児から2歳児にはこれに茹で野菜(キャベツとツナの和え物・ブロッコリー・人参)がつきます。

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・・・・精米ってどうするの?

稲刈りをした時に、少しもらって帰った稲を干していましたが、きょうは、そのもみ取りをしました。

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竹筒を半分に切って、それを組み合わせ、端を紐でくくり・・・

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二人で筒の両端を持ち、一人が間に挟んだ稲を力いっぱいに引っ張ります。
これが、意外や意外、きれいに茎から”もみ”が離れるんですよ~~♪

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ざっとお米にしたら4合は収穫できたでしょうか。
明日は、これを精米します。
さてさて、どうやってするのかな?
毎日当たり前のように食べている白いご飯は、どうやって出来るのか・・・苗を植えて、刈り取りをして、脱穀までの過程を年長さんは体験していきます。






お肉類 | 16:30:19 | Comments(0)
10月15日(金曜日)
献立

ポークチャップ(豚ロース・玉葱・片栗粉)
   ダシ・ケチャップ・醤油・みりん

野菜炒め(キャベツ・玉葱・人参・ベーコン)
   塩・醤油

大根煮(大根・人参)
   ダシ・塩・醤油

スープ(玉葱・ワカメ・モヤシ)
   ダシ・塩・醤油

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きょうのおやつ

じゃこトースト(食パン・しらす干し・青海苔)
   マヨネーズ・醤油

牛乳

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0歳児から2歳児にはこれに和え物(キャベツ・人参・ほうれん草・かつお節)がつきます。

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・・・ハッピーバースディ~♪

昨日で満1歳になったk-kunのお誕生日のお祝いをしました。
k-kunは、2週間前に入園したばかりです。
まわりの様子がや~っとわかりかけたかな?
おかあさんとの朝のお別れにも泣かなくなりました。

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”何が始まるのだろ・・・・((@@))~~((@@))”

主役のk-kun、初めてのことでバースディケーキを前にしてもキョトンとしています。

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「わ~~ ケーキだ~~!!(^ム^)」って喜んでいるのは、1歳の誕生日をすでに終えたi-kunとr-kun~♪♪

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でも、一口頬張ったk-kunも、スポンジの部分がおいしかったようで、パクパクパクパク♪
一気に食べました~

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今回のケーキは、小麦粉とさつま芋のペーストのスポンジケーキに、ブロッコリーと人参で・・・
スポンジの部分は秋のお山、ブロッコリーは木、人参でトンボが作ってあります。
トンボの目玉はひじきです。ほんの少し、手作りのリンゴジャムも塗ってあります。

k-kun、お誕生日おめでとう~~!!
すくすく大きくな~~れ~♪♪ (^^)//~~~~パチパチパチ

お肉類 | 16:01:34 | Comments(0)
10月14日(木曜日)
献立

魚の味噌チーズ焼き(サワラ・チーズ)
  味噌

ひじき煮(ひじき・人参・厚揚げ)
  ダシ・塩・醤油

胡麻和え(モヤシ・小松菜・人参・白胡麻)
  塩・醤油

味噌汁(大根・玉葱・エノキ・葱)
  ダシ・味噌

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きょうのおやつ

黄粉餅
りんご
牛乳

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0歳児から2歳児にはこれにすまし汁(人参・白菜・油揚げ)がつきます。

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| 15:42:26
10月13日(水曜日)
献立

鶏の梅味噌胡麻焼き(鶏もも肉・梅干し・胡麻)
  味噌・醤油

さつま芋煮(さつま芋)
  ダシ・塩・醤油

生酢(油揚げ・大根・人参)
  酢・黒糖・醤油・塩

わかめスープ(ワカメ・玉葱・白菜・ベーコン)
  ダシ・塩・醤油

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きょうのおやつ

ナポリタンスパゲティ(スパゲティ・玉葱・人参・ピーマン・マッシュルーム・ベーコン)
  ケチャップ・塩

牛乳

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0歳児から2歳児にはこれにカボチャ煮がつきます。

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お肉類 | 15:59:56
10月12日(火曜日)
献立

鮭のカレームニエル(生鮭・小麦粉・カレー粉・バター)
   塩

高野煮(高野豆腐・人参)
   ダシ・塩・醤油

納豆和え(キャベツ・ニラ・エノキ・人参・納豆)
   塩・醤油

味噌汁(玉葱・南京・葱)
   ダシ・味噌

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きょうのおやつ

菜飯おにぎり(米・青菜・白胡麻)
   塩
いりこ
牛乳

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0歳児から2歳児にはこれにサラダ(じゃが芋・人参・ほうれん草・胡瓜)がつきます。

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| 15:54:44
10月8日(金曜日)
献立

ハンバーグ(合びきミンチ・玉葱・パン粉・卵)
   塩

切り干し大根煮(切り干し大根・人参・干し椎茸)
   ダシ・塩・醤油

さつま芋サラダ(さつま芋・人参・胡瓜・玉葱)
   マヨネーズ・塩・醤油・酢

スープ(ニラ・モヤシ・ベーコン)
   ダシ・塩・醤油

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きょうのおやつ

スープ(キャベツ・人参・豚スライス・スパゲティ)
   塩・トマトピューレ・ケチャップ
マスカット
牛乳

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0歳児から2歳児のおやつ

お好み焼き(キャベツ・モヤシ・豚スライス・小麦粉)
   塩
マスカット
和え物(ほうれん草・白菜・人参)
   ダシ・塩・醤油

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お肉類 | 15:55:00
10月7日(木曜日)
献立

塩焼き(ブリ)
  塩

きのこと蓮根の煮物(蓮根・シメジ)
  ダシ・塩・醤油

春雨のさっぱり和え(春雨・キャベツ・人参・ツナ・胡瓜・梅)
  酢・塩・醤油

味噌汁(大根・サツマイモ・小松菜)
  ダシ・塩・醤油

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きょうのおやつ

おでん(大根・じゃが芋・牛すじ肉)
  ダシ・塩・醤油・黒糖
プルーン
牛乳

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0歳児から2歳児にはこれにすまし汁(玉葱・キャベツ・人参)がつきます。

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| 15:46:37
10月6日(水曜日)
献立

鶏手羽元のさっぱり煮(手羽元)
   ダシ・酢・醤油・塩・黒糖

牛蒡煮(牛蒡)
   ダシ・塩・醤油

ナムル(ほうれん草・もやし・人参・白胡麻)
   胡麻油・塩・醤油

すまし汁(おつゆ麩・人参・玉葱・葱)
   ダシ・塩・醤油

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きょうのおやつ

焼き芋(さつま芋)
りんご
牛乳

106oyatu1


0歳児から2歳児にはこれに和え物(キャベツ・人参・ツナ缶)がつきます。

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・・・収穫の秋!

5歳児は、6月に植えた稲の刈り取りに行きました。
朝から楽しみに張り切って登園した年長さん、さっさと毎朝こなしている雑巾掛けも終え、8時半には田んぼに向けて出発しました。

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106lion2

鎌を使うのは初めてですが、まぁ、なんと器用な!
上手に扱って、田圃の半分を40分ほどで刈り取ってしまいました。

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澄んだ10月の空の下、実った稲の匂いを嗅ぎながらの収穫は、きっと子供達の気持ちも満たしてくれたのでしょう。
サクッ♪ サクッ♪ という音とともに、刈り取りのおもしろさを味わった年長さんでした。

疲れた~~・・・ではなく、”楽しかった~~♪”と、満面の笑顔で帰ってきましたよ。




お肉類 | 16:45:14 | Comments(0)
10月5日(火曜日)
献立

魚のフライ(メンタイ・小麦粉・パン粉・青海苔)
  サラダ油・塩

衣かつぎ(里芋)
  ダシ・醤油・味噌・塩・黒糖

サラダ(大根・水菜・人参・レタス)
  ダシ・酢・塩・醤油

味噌汁(ナス・シメジ・人参)
  ダシ・味噌

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きょうのおやつ

プチフランス
スープ(南京・玉葱・人参・水菜・レタス・ベーコン)
  ダシ・塩・醤油
牛乳

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0歳児から2歳児にはこれにスティック胡瓜がつきます。

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| 16:50:07
10月4日(月曜日)
献立

酢豚(豚ロース・玉葱・さつま芋・人参・ピーマン・生姜・小麦粉)
   油・ケチャップ・酢・塩・醤油

小松菜とキャベツの和え物(小松菜・キャベツ・人参・かつお節)
   塩・醤油

すまし汁(豆腐・エノキ・ワカメ)
   ダシ・塩・醤油

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きょうのおやつ

にゅうめん(素麺・干し椎茸・人参・ネイ)
   ダシ・塩・醤油
昆布
牛乳

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0歳児から2歳児には、これに温野菜サラダ(ブロッコリー・大根)がつきます。

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お肉類 | 16:44:22
10月1日(金曜日)
献立

ポークチャップ(豚ロース・玉葱・片栗粉)
   ダシ・醤油・みりん・ケチャップ

温野菜サラダ(キャベツ・モヤシ・人参・ベーコン)
   塩・醤油

大根煮(大根・人参)
   ダシ・塩・醤油

スープ(白菜・人参・玉葱)
   ダシ・塩・醤油

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きょうのおやつ

じゃこトースト(食パン・しらす干し・青海苔)
   マヨネーズ・醤油

牛乳

101oyatu1


0歳児から2歳児にはこれに和え物(じゃが芋・人参・玉葱・ほうれん草)がつきます。

101oyatu2


お肉類 | 15:34:00
9月30日(木曜日)
献立

竜田焼き(サワラ・生姜・片栗粉)
  みりん・醤油

イカとキャベツの炒め物(スルメイカ・キャベツ・人参・ニラ)
  塩・醤油・油

牛蒡煮(ごぼう)
  ダシ・塩・醤油

めかぶスープ(めかぶ・卵・玉葱)
  ダシ・塩・醤油

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きょうのおやつ

ふかし芋(さつま芋)
ブドウ
牛乳

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0歳児から2歳児にはこれに和え物(ブロッコリー・人参・大根・かつお節)がつきます。

930oyatu2


| 15:33:00